柴田重信(しばた・しげのぶ)
早稲田大学理工学部教授。健康科学に寄与する生体リズムの仕組みの解明と応用を研究。『時間栄養学―時計遺伝子と食事のリズム』(共著 2009 女子栄養大学出版部)、『体内時計の科学と産業応用《普及版》 (バイオテクノロジー)』(監修 2017 シーエムシー)、『Q&Aですらすらわかる体内時計健康法―時間栄養学・時間運動学・時間睡眠学から解く健康 単 行本』(共著 2017 杏林書院)、『時間栄養学:時計遺伝子,体内時計,食生活をつなぐ』(編 2020 化学同人)、『食べる時間でこんなに変わる 時間栄養学入門 体内時計が左右する肥満、老化、生活習慣病』(2021 講談社)など著書多数。